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Süße Fische aus Seen und Flüssen
34,90 € *
ggf. zzgl. Versand

Die neue feine Fischküche Fangfrisch aufgetischt sind Fische aus unseren Seen und Flüssen eine Delikatesse. Starkoch Toni Mörwald macht Lust auf die feine Fischküche. Schritt für Schritt erläutert er den Weg zu Gaumenfreuden aus Bachforelle, Karpfen, Saibling, Wels und Barsch und vielen anderen Süßwasserfischen: vom Einkauf über die richtige Vorbereitung und die idealen Kochtechniken bis zur Verfeinerung mit den passenden Gewürzen, Saucen und Beilagen. In Wort und Bild zeigt er, wie Schuppen, Beizen und Filetieren funktionieren, erklärt Blaukochen, Dünsten und Grillen und verrät das Geheimnis des perfekten Fischfonds. Und er nimmt uns mit zu den Fischzüchtern an den schönsten Binnengewässern, in denen Hechte und Zander, Waller und Alpenlachs gedeihen. Mit einer ausführlichen Fischkunde, vielen Tipps und Tricks und den besten Rezepten zum Lesen und Nachkochen, stimmungsvoll ins Bild gesetzt von Fotograf David Ruehm.

Anbieter: Thalia AT
Stand: 04.08.2020
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Der große Fang
15,40 € *
zzgl. 3,00 € Versand

Ob wir mit hochgekrempelten Hosenbeinen am Dorfteich stehen, mit der Profiangelausstattung im Weltenmeer stochern oder mit der umgebundenen Serviette erwartungsvoll vor der Suppenschüssel sitzen – das Verhältnis zwischen Fisch und Mensch ist ein ganz besonderes. Bereit liegt hier ein praller Kescher voller unterhaltsamer, kurioser und lehrreicher Geschichten aus aller Welt. David Arnason lässt den Sonnenfisch mit dem Fischer sprechen. Keri Hulme feiert die Sprottensaison. Ueda Akinari verwandelt einen Mann in einen goldglänzenden Karpfen. Juri Rytchëu schildert die Bedeutung des Wals für die Tschuktschen. Samuel Becketts Hummer ist garantiert frisch. Anton Tschechow erzählt von der Niederlage gegen den Aalraupenfisch. Andreas Möller angelt im Mecklenburger Schilf. Christoph Schwennike denkt nach über den Angler an sich. Ota Pavel rettet sich mit gestohlenem Fisch über den Krieg. Joseph Wechsberg geht dem Geheimnis der Boullabaisse auf den Grund. Das und vieles mehr für alle Sympathisanten des schillernden Wasserwesens …

Anbieter: Thalia AT
Stand: 04.08.2020
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Süße Fische aus Seen und Flüssen
34,90 € *
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Die neue feine Fischküche Fangfrisch aufgetischt sind Fische aus unseren Seen und Flüssen eine Delikatesse. Starkoch Toni Mörwald macht Lust auf die feine Fischküche. Schritt für Schritt erläutert er den Weg zu Gaumenfreuden aus Bachforelle, Karpfen, Saibling, Wels und Barsch und vielen anderen Süßwasserfischen: vom Einkauf über die richtige Vorbereitung und die idealen Kochtechniken bis zur Verfeinerung mit den passenden Gewürzen, Saucen und Beilagen. In Wort und Bild zeigt er, wie Schuppen, Beizen und Filetieren funktionieren, erklärt Blaukochen, Dünsten und Grillen und verrät das Geheimnis des perfekten Fischfonds. Und er nimmt uns mit zu den Fischzüchtern an den schönsten Binnengewässern, in denen Hechte und Zander, Waller und Alpenlachs gedeihen. Mit einer ausführlichen Fischkunde, vielen Tipps und Tricks und den besten Rezepten zum Lesen und Nachkochen, stimmungsvoll ins Bild gesetzt von Fotograf David Ruehm.

Anbieter: Thalia AT
Stand: 04.08.2020
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Lasst uns satt und müde sein
10,30 € *
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Ob der Weihnachtsmann mit seinen Gaben nun aus Finnland, Grönland, Engelskirchen oder Himmelpfort anreist ist nach wie vor ungeklärt – die eigentliche Bescherung kommt ohnehin aus der Küche. Dafür müssen zahlreiche Gänse und Karpfen ihr Leben lassen, und bei Autoren aus England darf der Weihnachtspudding nicht fehlen. Neben Romantischem gibt es auch Ungewöhnliches, Hinterhältiges oder gar Kriminelles vom Weihnachtsschmaus zu erzählen, angerichtet in 24 Gängen von Thomas Mann, Agatha Christie, Erich Kästner, Siegfried Lenz, David Sedaris, Astrid Rosenfeld und vielen mehr.

Anbieter: Thalia AT
Stand: 04.08.2020
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